Aunque llevamos mucho tiempo viviendo en Mallorca, siempre hay cosas nuevas para nosotros. ¡Como un día celebrando un bollo! Tuvo lugar en Palma ayer, 18 de enero de 2023, y atrajo a muchos palmeros y visitantes a las panaderías de la isla! La Llonguetada celebra el bollo ligero tan típico de Palma y asegura, entre otras cosas, ¡que no se olvide la tradición y el especial arte de la repostería!
Llonguets, bollos tradicionales
¿Un día celebrando un bollo? Eso suena un poco extraño al principio, pero también muestra cuán importante es su tradición para los mallorquines y cuánto la aprecian cuando se vive y celebra hoy. Y el llonguet, un bollo blanco, forma parte de la vida en la capital de la isla desde hace tanto tiempo que merece mucha atención. ¡Porque en el medio los productos horneados, que se hacen de una manera especial, casi fueron olvidados!
El llonguet típico se compone de harina, agua, aceite de oliva, sal y levadura. En realidad nada extraordinario. Sin embargo, el secreto está en la preparación, más precisamente en la elaboración y fermentación de la masa. ¡Y sólo si se tienen en cuenta estas características especiales es realmente un Llonguet típico, como la gente lo conoce y lo ama en Palma!
Llonguetada – fiesta de los bollos
Como ya se ha dicho, el llonguet estaba casi olvidado hasta que un grupo de jóvenes se juntó y, como iniciativa de «Orgull Llonguet», lleva varios años haciendo que el bollo vuelva a estar en boca de todos en Palma. En el marco de las celebraciones en torno a San Sebastià, también se homenajea a esta pastelería dedicándole una celebración especial. Así corrió ayer a toda máquina la producción de los llonguets en algunas panaderías de la capital de la isla, para poder ofrecerlos fríos o templados para la fiesta de la tarde. Por supuesto, el llonguet con sobrasada como topping es especialmente popular, pero la variante con jamón y queso también es muy popular.
Por supuesto, ¡un llonguet también se puede comprar fuera de las fiestas en muchas panaderías! ¡Así que vale la pena mantener los ojos bien abiertos!
